La nascita di una tradizione:
le origini di Bottega Gamberoni
Un'attività che ancora oggi vive con grande successo
L'amore per la buona pasta fresca
Nel 1964, nel cuore del quartiere popolare di Tor Pignattara a Roma, Angela e Dante Gamberoni con il figlio Guido, ferraresi doc, aprirono una piccola bottega artigianale di pasta fresca.
Bottega Gamberoni divenne rapidamente un punto di riferimento per gli abitanti del quartiere e non solo, grazie alla qualità e autenticità dei suoi prodotti.
La storia della bottega ha inizio proprio dalle mani sapienti dei nonni, che hanno trasmesso la tradizione della pasta fresca prima al figlio Guido e poi al nipote Tony, attuale maestro pastaio.
Tony ha saputo rinnovare il prodotto mantenendo intatta l’essenza delle ricette dei nonni, utilizzando ingredienti di stagione e di altissima qualità, rendendo la pasta Gamberoni unica.
Una passione tramandata:
l'educazione delle nuove generazioni
Bottega Gamberoni non è solo un luogo dove si produce pasta fresca di alta qualità, ma anche un centro di formazione e trasmissione di conoscenze.
Da oltre 10 anni, i nipoti Paola, Tony ed Elisa, che hanno appreso il mestiere dai loro nonni e genitori, si impegnano nell’organizzazione di stage per studenti degli istituti alberghieri. L'obiettivo è tramandare i segreti e la passione per l'arte della pasta fresca alle nuove generazioni.
Questo impegno educativo permette di mantenere viva una tradizione antichissima, garantendo che l'arte della pasta fresca continui a prosperare e ad evolversi con il passare del tempo.
LABORATORIO
Via Giovanni Maggi, 39
00176 - Roma (RM)
PUNTI VENDITA
Via Leonardo Bufalini, 65-67
00176 - Roma (RM)
Box 242 - Mercato Trionfale
Via A. Doria | 00192 - Roma (RM)
P.I. 04505931008
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